准确界定山西省企业突发环境事件应急预案的目标和范围，可以从以下几个方面着手：
目标界定

    保护山西特有的自然环境：山西是中国煤炭大省，矿山开采和煤炭加工产业发达，这导致了较高的环境风险。预案应将保护矿区和周边地区的生态环境作为重点，尤其是防止土壤污染、水资源污染和空气污染。

    保障居民健康与安全：鉴于山西工业活动密集，预案需特别关注工业区附近居民的健康和安全，尤其是对有毒有害物质暴露的防范。

    促进能源产业的绿色发展：山西作为传统能源基地，正向绿色转型迈进。预案应支持和推动这一进程，鼓励采用清洁能源和技术，减少环境污染。

    维护社会稳定与经济发展：预案需考虑到突发环境事件对地方经济和社会稳定的影响，特别是在旅游景点、历史文化遗产等地发生环境事件时，应有专门措施减少负面影响。

范围界定

    地理特定性：预案应覆盖山西全省，尤其要强调对黄河流域、汾河等重要水系的保护，以及对太行山、吕梁山等山区生态脆弱区的关注。

    行业针对性：山西以煤炭、冶金、化工等重工业为主，预案需要特别针对这些行业的特点，制定详细的环境风险防控措施和应急响应计划。

    灾害类型多样性：除了常见的化学物质泄漏、火灾、爆炸等事故外，预案还应该考虑到地质灾害（如滑坡、泥石流）可能引起的次生环境问题，尤其是在山区和煤矿塌陷区。

    跨部门合作机制：鉴于山西复杂的地理和产业结构，预案应强化政府部门间的协作，如环保、安监、水利、交通等部门之间的沟通与合作，确保应急响应的高效性和协调性。

    公众参与和教育培训：增强企业和公众的环境意识，定期开展环境应急演练，提高全社会对突发环境事件的认识和应对能力，特别是在农村和少数民族聚居区。

通过上述措施，可以构建一个既符合国家要求又体现山西特色的突发环境事件应急预案体系，有效提升山西应对突发环境事件的能力。